Kawior z Zielenicy swój wyjątkowy smak i konsystencję zawdzięcza naturalnemu procesowi pozyskiwania ikry od naszych samic pstrąga źródlanego i palii alpejskiej.

Bezpośrednio po wytarciu ikra starannie jest osalana w niskoprocentowej solance "mallosol".  Sekret, warsztat i receptura przygotowywania kawioru jest  pokoleniową tradycją rodzinną.

Kawior wędzony jest naszym autorskim pomysłem, dziełem przypadku. Piękne bursztynowe, aromatyczne i kształtne kuleczki,  zdobyły serca i podniebienia Szefów Kuchni w całej Polsce. 

​

​

​