Wszystkie filmy
Gospodarstwo Rybackie Zielenica istnieje od 2001 roku. Założyliśmy je bazując na wieloletniej, rodzinnej tradycji chowu ryb, która zaowocowała hodowlą najwyższej jakości pstrąga, docenianego przez szerokie i wierne grono odbiorców. Wierzymy, że wkrótce do nas dołączysz!
Pomysł i misja rozwoju w kierunku "from farm to table" przyczyniła się do stworzenia przetwórni ryb, skoncentrowanej wyłącznie na obróbce własnego surowca.
Pierwszym produktem był pstrąg wędzony na gorąco, uhonorowany tytułem Doceń Polskie. Kolejnym filet z pstrąga, wędzony na zimno. Następnie przebojem został kawior pozyskiwany ze stada naszych samic.
Stale się rozwijamy, poszukujemy nowych możliwości, opakowań, sposobów dostaw. Nowych ścieżek w przetwarzaniu produktów i ich wykorzystaniu. Na prośby Szefów Kuchni wędzimy miód, masło, skóry czy kręgosłupy rybie. Pozyskujemy wątróbkę i hodujemy raki.
Wychodząc naprzeciw potwierdzeniu tożsamości i jakości naszych ryb pokonaliśmy z sukcesem wieloletni proces uzyskania dla części naszej hodowli biocertyfikatu.
Naszą motywację stanowi klient, który degustuje najwyższej jakości produkt. Osoba, która świadomie wybiera naszą markę w menu restauracyjnym, wierząc w surowiec i sztukę podania przez Szefa kuchni.
Mamy to szczęście, że odnajdujemy się wzajemnie z tymi restauracjami, w których priorytetem jest wyjątkowość, dbałość o produkt i zaangażowanie i styl życia.
Wspólnie pokazujemy walory kuchni polskiej, lokalnej, zdrowej.